爆炒羊肚怎么做
1、干红辣椒皮用开水泡开，洗净，和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片。
2、中火热油，开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速弄出。
3、油锅转大火依次倒入姜、葱、红椒，放的同时边来回炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜来回炒后放青椒。
4、倒入羊肚迅速来回炒放料酒（喜欢吃辣的可以加辣椒水）。
5、放料酒后放生抽迅速来回炒均匀。
6、来回炒倒入味极鲜和盐。
7、来回炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋迅速来回炒。
8、一直大火来回炒至锅里的汤汁收尽即可。
爆炒羊肚怎么做
用料：羊肚，白酒，油，盐，酱油，醋
做法步骤：
1、锅热放油、盐搅拌，放白酒，再放羊肚片炒。
2、放酱油煸炒，放醋再煸炒。
3、放葱叶段煸炒，出锅即可。