肉炒疙瘩家常做法

材料：

- 疙瘩面团（可以自制或购买现成的）

- 猪肉末

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）

- 葱姜蒜

- 酱油

- 盐

- 鸡精（可选）

- 食用油

步骤：

1、 将疙瘩面团搓成小块，用手掌压扁成扁平形状。

2、 将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

3、 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4、 加入猪肉末翻炒至变色。

5、 加入蔬菜翻炒至熟软。

6、 倒入适量的酱油，加入盐和鸡精调味。

7、 将煮熟的疙瘩加入锅中，翻炒均匀，使其与肉和蔬菜充分混合。

8、 炒至疙瘩热透即可。

肉炒疙瘩家常做法

先将羊肉切成块，加入盐、料酒、花椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟

疙瘩放入开水中煮熟后，将水滗掉备用

大葱、生姜切丝，洋葱、青椒、红椒切块备用

热锅冷油，爆炒葱姜丝至香味出来，加入羊肉煸炒至变色

加入洋葱、青椒、红椒翻炒1分钟

倒入熟疙瘩炒匀

加入鸡精、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒粉调味，再倒入适量清水翻炒均匀

加入香油、淀粉水勾芡即可

炒好的羊肉炒疙瘩香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软，口感极佳，是一道美味的传统小吃。