咖喱牛排骨正宗做法
用料
牛排 2根（菜市场买的那种牛排）
姜 1小块
蒜 1颗 咖喱块 2小块 香料包 1小包
干辣椒 2小根 黑胡椒碎 少许 老抽 少许
生抽 少许 枸杞 少许
桂皮、桂枝、香叶 少许（我的香料包里没有，自己加的）
做法步骤
步骤 1
牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。
步骤 2
冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。
步骤 3
加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。
步骤 4
加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。
步骤 5
电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可出锅
咖喱牛排骨正宗做法
材料
牛排，土豆，胡萝卜，洋葱，牛奶，咖喱粉，姜，黄油
做法
1、将牛排切大块，锅内上冷水，放入牛排煮熟去血水。
2、洋葱切好，姜切片，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫。
3、国内放少量油，加少量黄油翻炒，融化后加洋葱，姜片继续翻炒。
4、加牛排翻炒，加少量水和牛奶。
5、然后放归脾，八角，花椒粉，咖喱粉，黄姜粉，盐，料酒，牛精搅拌均匀。小火煮开。
6、装入高压锅，小火压15分钟，打开后加土豆，胡萝卜，再压10分钟。
7、打开后小火焖煮加少量青豆，到汁浓稠即可。