河南咖喱牛肉面的做法

河南咖喱牛肉面是一道具有浓厚地方特色的美食，以下是一个简单的做法供您参考：

材料：

- 牛腩 500克

- 面 200克

- 洋葱 1个

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 咖喱粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

步骤：

1、 牛腩切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟左右。

2、 把洋葱切成小丁，姜切成片状备用。

3、 锅中倒入清水，放入腌制过的牛腩块，大火烧开。

4、 焯水去血后捞出备用，将锅中的水倒掉。

5、 放入少许油，加入洋葱末和姜片爆香。

6、 加入咖喱粉、盐和白胡椒粉翻炒均匀。

7、 把爆香的调料放回锅中，再把预先焯水的牛肉块加入翻炒。

8、 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛肉变得非常软烂。

9、 最后将面放入沸水中煮熟捞出，放在碗里。

10. 将炖好的咖喱牛肉倒在面上，撒上切碎的大葱即可。

这是一个简单易行的河南咖喱牛肉面做法，您可以根据个人口味和需求进行调整。如有不清楚之处，请随时追问。

河南咖喱牛肉面的做法

1、/14牛肉切成小块用水泡30分钟去血水

2、/14葱切断姜切片备用

3、/14准备好面条

4、/14准备好咖喱

5、/14锅里烧些热水焯下牛肉捞出

6、/14清洗干净放入碗中备用

7、/14把牛肉放入高压锅里，加入葱段，姜片，八角，生抽，料酒适量的热水压30分钟

8、/14牛肉九分熟时另起锅捞出一些牛肉和牛肉汤，加入两块咖喱炖一会

9、/14煮好后加入盐和鸡精调味

10/14锅里烧水煮些面条

11/14煮熟后捞出

12/14放入碗中，把咖喱牛肉汤浇在上面

13/14撒些葱花和香菜既可