海南斑斓椰子粑的做法

以下是海南斑斓椰子粑的做法步骤：

材料：

- 糯米粉：200克

- 椰浆：200毫升

- 白砂糖：

100克

- 椰子丝：适量- 食用色素（红、绿、黄）：适量

- 水：适量

步骤：

1、 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2、 将椰浆和白砂糖混合在一起，加热至糖溶解。倒入糯米粉中，搅拌均匀至无颗粒。

3、 将椰子丝放入锅中，用中小火炒至略微金黄，备用。

4、 将糯米糊分成三份，分别加入红、绿、黄的食用色素搅拌均匀，使其变色。

5、 准备一个椰子壳或小碗的模具，先倒入一层红色的糯米糊，轻轻晃动模具，使其均匀分布。

6、 再倒入一层绿色的糯米糊，同样晃动模具使糊糊平均。

7、 最后倒入一层黄色的糯米糊，也要晃动模具使糊糊平均。

8、 将模具放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，待糯米熟软即可。

9、 取出蒸好的椰子粑，撒上炒好的椰子丝，即可享用。

注意事项：

- 椰浆可以现磨新鲜的椰子，也可以使用市售的椰浆。- 炒椰子丝时要注意火候，避免炒糊。- 如无椰子壳或小碗模具，可以用一般的模具代替，只需要按照红、绿、黄的顺序，逐层倒入糯米糊即可。

希望这个做法能帮到你，祝你制作出美味的斑斓椰子粑！

海南斑斓椰子粑的做法

食材：糯米粉 250g、粟米粉 35g、糖 150g、椰浆 400ml、椰丝 100g、食用油 15ml、椰丝 150g、炼乳 80g、花生碎 50

步骤1.把糯米粉，粟米粉，糖粉，食用油和椰浆全部放在一个盆里搅拌均匀，搅拌到无颗粒状即可。

步骤2.大锅里烧开水后隔水蒸搅拌好的粉浆，蒸熟就可以了，蒸好后取出用保鲜膜盖着自然晾凉。

步骤3.准备另一个干净干爽的碗，把椰丝和炼乳和花生碎全部倒进去搅拌均匀。若觉得干，可以适量加点炼乳。

步骤4.晾凉后的粉团。戴上一次性手套开始包，一定要戴手套，不然会很粘手，取出一小团粉团，按压后装一小勺椰丝花生馅，慢慢从周边包起来即可，包好后放进另一份椰丝里滚两下就可以了。