炝笋丝怎么做

以下是一种简单的做法：

材料：

- 竹笋

- 葱姜

- 干辣椒

- 盐

- 糖

- 香醋

- 香油

步骤：

1、 竹笋切成细丝，葱姜切末，干辣椒切段。

2、 将笋丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3、 锅中放入适量油，加入葱姜煸炒出香味，然后加入干辣椒继续翻炒。

4、 加入笋丝，翻炒均匀，然后加入盐、糖、香醋和香油调味，翻炒均匀即可。

炝笋丝的做法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入其他调料或配料，如花椒、蒜末、酱油等。

总之，要想做好炝笋丝，需要掌握好火候和调味的比例，让口感鲜美爽口。

炝笋丝怎么做

青笋一根，去皮，切细丝，热水里面滴几滴油，放少许盐，笋丝用热水焯一下

过凉水捞出，沥干水分备用，准备两瓣大蒜

压成蒜泥放入笋丝中，锅中放适量油

放辣椒花椒煸出香味

热油倒入笋丝中，加少许白糖调味，加适量醋

加少许生抽，加少许香油，完成。