早知文理百科

先是药的配方和药性的配合。 （包括药方中各位药的剂量也就是重量，可以用中医上讲的君臣辅佐或君臣佐使来表示，就是主要和辅药，君药是主药是针对的是疾病...

油温的最高的温度是300度。 三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高...

主要材料 猪排骨500克 辅材 葱根1根 良姜2片 姜2片 蒜4瓣 八角茴香1块 八角茴香1朵 植物油1勺 盐1勺子 老冰糖35克 生抽1勺 米酒4-5勺 凉水适当 沸水适当 清...

答；文火是100-80度（也称小火慢火），武火是大于100度（也称大火紧火）。 文火是相对于大火或者武火而言的，文火是火力小而缓，大火（武火）是火力大而猛。...

步骤/方式1 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感...

泡7克燕窝要280毫升的水，比例是140。 第一步燕窝的泡发取1（干盏 一般5-8克）燕窝放于碗中，进行泡发，用自来水不要太凉，常温水就可以了。泡发4到5小时。 ...

文武火是两种不同的烹饪技法，主要区别在于使用的火候和烹饪方式。 文火也称慢火，是指用较小的火力，温度相对较低，烹调时间较长。适用于烹制需要慢慢煮或...

泡7克燕窝要280毫升的水，比例是140。 第一步燕窝的泡发取1（干盏 一般5-8克）燕窝放于碗中，进行泡发，用自来水不要太凉，常温水就可以了。泡发4到5小时。 ...

如果是将全生的红烧肉直接上锅炖煮，在使用文火慢炖的情况下，一般需要炖两个半小时左右，即150分钟左右。如果是先将红烧肉翻炒至断生，再上锅使用文火炖，...