早知文理百科

川（四川）、鲁（山东）、粤（广东）、湘（湖南）、江（？）、浙（浙江） 原来是菜啊 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别...

一、清汤鱼火锅的做法一 1、鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2、翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下 3、再倒入米酒，放入大葱，然后...

鸡蛋面、荞麦面、普通面条。拌面注重的是口味，可以做清汤葱花板面、西红柿鸡蛋板面、红烧茄子板面、老干妈板面、牛肉酱板面等，清汤葱花面非常简单，在碗中...

老麻抄手，分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩...... 这样的...

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗。 2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净； 3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根...

羊肉火锅清汤怎么做锅底： 1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。 2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切...

质料：驴肉1200克，白菜以及粉丝各500克，精盐以及料酒各15克，姜片以及陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。 味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒...

鸳鸯锅为什么辣锅先沸腾 麻辣的那一边先沸腾是因为： 1、麻辣的比三鲜的浓度高。 2、麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密...

家庭火锅（一）熬汤猪筒子骨两斤, 洗净砸碎; 老鸭一只, 洗净, 去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水）。 1、作红汤用：加入适...

家庭火锅（一）熬汤猪筒子骨两斤, 洗净砸碎; 老鸭一只, 洗净, 去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水）。 1、作红汤用：加入适...