我每年到过年的时候，必带两样东西回家过年，一是黄陂豆丝，二是武汉的糍耙，豆丝炸酥加腊肉，蒜苗，端上桌都被抢光，非常好吃。 糍耙是切小块在炭火上放一...
大约200g就足够了， 一般15cm直径的电饭锅一个中指指节宽的水量。 扩展资料 煮饭的技巧 1、洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流...
酒酿在冬天10度的温度下是不能发酵的，一般酒酿发酵需要30度左右的温度。酒酿，又叫米酒，甜酒，旧时叫\"醴\"，是用糯米酿制而成，是汉族传统的特产酒。 酒...
酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味。若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度。若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦...
米酒进入发酵阶段后，尽量不要打开盖子或搅动米酒，一段时间后白毛会自然消失。根霉菌的适宜温度是28-30度，米酒发酵会产生热量，因此将周围环境温度控制在3...
酒酿太干第二天可以再加水，但酒酿期间中途加水会影响酒的发酵和成品的质量，建议在开始做之前一次性加够水。如果想要酒的成品品质高，建议立即舍弃，再次制...
