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常用的五种辣椒 1、二荆条辣椒 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长，每年5—10月上市，有红色和绿色两种，绿色辣椒...

青辣子可以晒成红辣子。将青辣椒放在阳光底下进行晾晒，这样就会使得叶绿素分解，辣椒中剩下较多的辣红素，青辣椒就可以变成红辣椒。辣椒变红的原因是青辣椒...

制作方法 制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）； 调料：盐适量。 1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪...

关于川味辣椒油的做法的具体分析如下: 步骤 1 辣椒面可粗细混合，香。辣椒面最好装在不锈钢碗里，先放入1/3的量。白芝麻是买辣椒面的时候就混在里面了。 步...

川辣就是具有四川风味的辣，川辣是麻辣，偏重麻。 川辣特点： 辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花...

四川辣椒油是由二荆条辣椒（增红）＋子弹头辣椒（增辣）＋纵椒（增香）按比例混合而成的；而且油温很讲究、先高油温190℃冲一半的辣椒面增加糊香味；再用140℃...

爆辣！衢州位于浙江，衢州人饮食偏咸，爱吃辣椒，甚至到了无辣不欢的地步。是的，你没听错，衢州人是辣不怕。 在衢州，腌辣椒、泡椒、麻辣烫、剁椒鱼头、麻...

材料：糙米20克、白米20克、皮蛋两个、猪肉 150g、辣椒 3根、蒜3瓣、盐2克 做法： 1、 米先洗好，提前浸泡。 2、 皮蛋剁碎备用 3、 猪肉切成丁。 4、 辣椒剁...

辣椒稀饭是一道口感独特、简单易做的家常食品。以下是几种常见的做法： 做法一：将辣椒和米一起煮，煮至米烂，加入适量的盐和油，搅拌均匀即可。 做法二：将...

所需食材： 前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克（二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克）、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖1...