早知文理百科

1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至...

1、鸭爪洗干净剁成2半，开水加姜片，放入鸭爪，煮15～20分钟，捞起鸭爪过冷水，冲洗多遍，直至无泡沫，手感干爽。 2、剁好大蒜，辣椒，陈醋备用 3、大碗底...

顺德的盐焗鹅掌 顺德的盐焗鹅掌的食材和调料： 鹅掌 盐焗粉 姜黄粉 盐 姜片 料酒 一、 主材料全部洗净 二、 锅里烧水,放入姜片和盐 三、 水开后把主材料倒入...

1、将五花肉洗干净，放人沸水锅中，大约五分钟后捞出； 2、将五花肉切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中煮沸去血水，捞出沥干水分； 3、锅中放入少许油，...

可以 下面是空气炸锅做腊汁肉饼 空气炸锅炸肉饼的做法： 1、食材。 面团适量、面粉200克、温水110克、盐1克、馅料适量、槐花适量、腊肉200克、葱姜末适量、...

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。 其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主...

食材： 带皮猪前腿肉、食用油、冰糖、盐、白酒、肉蔻、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、甘草、白芷、丁香、良姜、罗汉果、陈皮、小香、砂仁、香砂、葱姜蒜。 ...

【主要食材】：青椒1把 【配料】：蒜，干辣椒 【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香 【具体步骤】： 1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面...

做法如下 主料：草鱼1000g 豆瓣适量 干辣椒适量 花椒粒适量 姜1块 蒜3个 葱3颗 盐适量 植物油适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡精少许 辣子鱼的做法步骤 1、 鱼洗...

做法： 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。 2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 4、 用手压住鱼身体，另一...