早知文理百科

1. 鱼肉洗干净，上盐（多放点），酒，姜片，葱揉捏去腥，饲养鱼腥味重，揉着感觉鱼肉比较柔软滑滑的感觉，放着待用。 2、 干豇豆煮熟，切段待用，烧开一锅水...

锅里烧开水待用，一边准备材料，番茄顶部切十字，青菜洗净，豆芽洗净待用，葱切末 水开后舀出一部分烫番茄去皮，切小块待用，把面放进烧开水的锅里，煮熟捞...

主料：带骨猪头两片（重约10斤） 香料：八角15克、花椒15克、桂皮10克、陈皮15克、白芷15克、肉蔻10克、小茴香10克、砂仁5克、丁香5克、香叶5克。 将以上香...

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一两余...

配料：黄虎掌菌、木耳、香葱、香菜、小米辣、油蒜片、黄姜、草果、果醋、甜酱油和食盐。 做法： 1、黄虎掌菌刮洗干净，撕丝，用开水焯3-5分钟后待用。 2、木...

⒈ 蚝用清水洗净， 将胡萝卜切片，红尖椒切丝，洋葱切碎； ⒉锅里加水烧开，用少许盐拌匀，入锅蒸熟，将蒸熟的蚝控干； ⒊胡萝卜焯熟待用； ⒋ 起油锅，将蚝两面...

食材：金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g。 辅料：食盐适量、生抽适量、淀粉适量、红萝卜适量、调和油适量、毛豆腐2块 做法 1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀...

用料：藕一节约200克、荷兰豆50克、胡萝卜数片、木耳8朵、百合50克 步骤： 1、荷兰豆洗净，切成象眼状 2、葱切沫，姜连片准备待用 3、百合洗净，加开水烫一...

1、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。 黄辣丁...

用料：猪血旺500克左右、毛肚400克、黄豆芽150克、杏鲍菇200克、火腿一根、耗儿鱼400克、瘦肉200克、食盐适量、小葱2根、大蒜4瓣、生姜一块、鸡精适量、豆瓣...