早知文理百科

一般要在测定之前进行样品的前处理，即进行分离、纯化、浓集，必要时还需对待测组分进行化学衍生化，从而为测定创造良好的条件。生物样品进行前处理的目的在...

一般要在测定之前进行样品的前处理，即进行分离、纯化、浓集，必要时还需对待测组分进行化学衍生化，从而为测定创造良好的条件。生物样品进行前处理的目的在...

蛋白质在高温下被破坏主要是由于热能造成蛋白质分子结构的改变，包括破坏分子中的氢键、离子键、疏水相互作用等相互作用，导致蛋白质分子失去原有的三维结构...

蛋白质沉淀蛋白质在溶液中的稳定性是有条件的、相对的。如果条件发生改变，破坏了蛋白质溶液的稳定性，蛋白质分子则聚集成大的颗粒沉淀出来。 蛋白质溶液的...

羊肉牛肉一起炖好吃。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充...

 在烧的过程中加大火力，把鹅的油给烧出来，这样烧出来的鹅就不会那么肥腻了，吃起来不错。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨...

如果你想增肌，菲力和西冷都是不错的选择。菲力是牛肉中最嫩的部位，富含蛋白质和铁，有助于肌肉生长和修复。西冷则是肌肉纤维较多的部位，含有丰富的蛋白质...

游龙斑又叫龙斑鱼，龙斑最大的营养价值就是蛋白质，龙斑含有丰富的维生素A、维生素D和B族维生素，鱼肉的纤维质比较短，比较好消化，在泰国尤其著名，被称为\...

不是 高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有...

1、林蛙不是国家二级保护动物。 2、林蛙的肉质非常细嫩，肉质会十分甘甜，比青蛙的肉还要甜，蛙油中含有蛋白质56.3%、脂肪3.5%、矿物质4.7%、无氮有机物27.5...