早知文理百科

片片鱼的做法 1、去鳞洗净除腮，切鱼打片。用盐巴，料酒，码味。加蛋清一个搅拌均匀置盘。 2、调料配备。  　香叶，白寇，八角，香果，桂皮等适量。 　姜，...

主料：豆腐300克 辅料：生姜3片大蒜3瓣大葱1段干辣椒5个花椒1小把郫县豆瓣1勺西芹一段杭椒3个胡萝卜1小块盐1克糖1茶匙生抽3茶匙食用油70克 1、葱姜蒜切片，...

无渣底料： 配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁 5、瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒1...

豆瓣鱼是川菜中非常经典的一道鱼菜，可能没有红烧鱼、糖醋鱼的名气大，但对于爱吃鱼的朋友来说那绝对是没有抵抗力的。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成，汁...

原材料有：鲤鱼1条（约500克)。 调料：郫县豆瓣15克，葱花50克， 姜末25克，蒜末、干红辣椒各15克， 盐3克，料酒、生抽各30克，鸡精少 许，清汤250克。 制作...

豆瓣干烧虾是一道美食，属于家常菜，主料为大虾。 豆瓣干烧虾食材 大虾 郫县豆瓣 花椒 葱 姜 蒜 耗油 老抽 料酒 糖 盐 味精 豆瓣干烧虾制作方法 1、大虾洗净...

一斤加两勺盐即可。 制作步骤： 1、豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干，再用白酒将豆瓣浸泡一夜； 2、将新鲜...

豆瓣酱做工复杂，少了中间的任何一步都成不了上好的豆瓣酱，主要以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成...

申古豆瓣半筋半肉的卡路里是143大卡/100g 申古豆瓣半筋半肉每100克营养成分含有143大卡（100克），脂肪(克)9.00，纤维素(克)0.00，碳水化合物(克)4.00，蛋白...

豆瓣菜的卡路里是20大卡/100g 豆瓣菜每100克营养成分含有20大卡（100克可食部分），脂肪(克)0.50，纤维素(克)1.20，碳水化合物(克)1.50，蛋白质(克)2.90 豆...