早知文理百科

筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具。中日两国都用筷子吃饭夹菜，筷子却各有千秋。 中国筷子： 平头，体型又长又厚重，尾端比较粗的，以木质为主 在中国，通常...

一、中餐上菜 （一）上菜的程序和规则 中国地方菜系很多，宴会的种类也很多，如燕翅席、海参席、全鸭席、全羊席、全素席、满汉全席等。宴会席面不同、地方菜...

以下是珠海必吃的十大小吃店： 1、 洪记翘脚牛肉店：这家店的招牌菜是翘脚牛肉，肉质鲜嫩多汁，味道独特。除此之外，还有其他的牛肉和海鲜菜肴。 2、 南屏雅...

以下是珠海必吃的十大小吃店： 1、 洪记翘脚牛肉店：这家店的招牌菜是翘脚牛肉，肉质鲜嫩多汁，味道独特。除此之外，还有其他的牛肉和海鲜菜肴。 2、 南屏雅...

以下是珠海必吃的十大小吃店： 1、 洪记翘脚牛肉店：这家店的招牌菜是翘脚牛肉，肉质鲜嫩多汁，味道独特。除此之外，还有其他的牛肉和海鲜菜肴。 2、 南屏雅...

炉子上用第一火眼或第一面灶的厨师称为“红锅”、“主厨”，俗称“掌勺”、“掌灶”，经验多，技术高，负责烹制筵席菜肴或难度大的高档菜肴。技术仅次于红锅，主要负...

      红烧就是烹调中最基本的一种技法，因为红烧出来的菜肴非常好吃，所以说它的应用范围也很广。红烧出来的菜品多为深红，浅红或枣红色，它的色泽红润，味...

大料水和辣椒油是中国菜系中常用的调味品，它们在用途和口感上有一些区别。 大料水是一种调味料，由大料、八角、桂皮、花椒等香料制成，具有浓郁的香味和口...

鲅鱼宴 鲅鱼宴是到营口的第一顿大餐，营口红运大饭店的鲅鱼宴更是当地一绝。在很小的时候吃过鲅鱼，没想到如今的鲅鱼竟然可以做成满满一大桌不同形色的菜肴...

炝锅灶是一种传统的中式烹饪方式，也被称为炒锅灶。它是一种特殊的炉灶，由一个圆形的铁锅和一个中央的火源组成。炝锅灶的特点是火力强劲且均匀，能够迅速加...