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湖南和川菜是两个不同的地方菜系。湖南菜以辣为主要特点，注重口味的鲜美和独特的烹饪技巧，以及食材的新鲜和多样性。 而川菜则以麻、辣、鲜、香为主要特点...

中国菜主要有四大菜系和八大菜系之说，其中“四大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜；“八大菜系”是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。湘菜...

有烹调方式菜料搭配自由度不一样的区分，①私房菜，小锅小烹饪方式，手工艺比较讲究，熟菜摆放呈艺术性，色、味、感观上享受外，讲究营养成份，食料、调料可...

1、烹饪特点不同 楚菜即鄂菜，为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多。 湘菜，又叫湖南...

急不来。我曾经是名厨师。跟你简单说几点： 1、。能吃苦。不怕脏跟累。 2、。既然是学徒。师傅说的话要听。千万别顶（哪怕他是错的）3。多留心菜系。对于自...

本帮是指上海菜。 民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。川式菜系分为川菜和湘菜，广式菜系分为粤菜、闽菜，苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。因为川、...

淮扬菜有什么特点和代表的有哪些 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料...

济南的四大名菜是九转大肠，糖醋里脊，爆炒腰花，四喜丸子。鲁菜是我国的八大菜系之首，而鲁菜是以济南菜系，博山菜系，烟台福山菜系而组成的，是遍取各地名...

基本都营业 今年春节济南人“过年吃鲁菜”的选择余地会更大，年味会更足。粤菜、川菜、浙菜等菜系和西餐的专业店同样在积极应对春节市场，老转村集团各店精心...

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统...