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如果是长期饮一种茶的话，比较建议紫砂。但是紫茶壶初期用来泡茶会带走茶的一定香气。(不过紫砂壶会越养越靓)而且紫砂壶的价格相比陶瓷要贵很多。如果有资本...

茶汤变红色是因为茶叶中的茶多酚在水中氧化反应产生了红色物质茶叶中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，当茶叶与水接触时，茶多酚会被氧化，产生新的化合物，其...

1、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。 豆汁儿历...

1、杯泡法 恩施玉露的冲泡方法有杯泡法,此时透明玻璃杯为最佳焖泡容器,对茶具进行温杯处理后,选择上、中、下三种投法放入3-4克干茶,一般以上投法为佳,此时向...

　凤凰单丛好坏鉴别方法   1、看干茶   这是鉴别凤凰单丛的第一步，包括条索、色泽、整碎、净度四个要素。   单丛干茶以条索紧细、圆直、匀齐、重实为好，从...

第一种：缓慢出汤 第一种出汤方式是速度缓慢均匀地出汤。越缓慢均匀的出汤，令茶汤在出汤时的溶合感越有层次。 这种出汤方式的特点在于，能使茶汤的滋味更加...

一：什么是红碎茶？ 红碎茶，有一百年的产制历史。红碎茶是指将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵，烘干而制成，与工夫红茶最...

食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清 少许、盐 适量、味精 少许、绍酒 少许、熟猪油 少许、水淀粉 少许 1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可； 2、然后盛放...

是因为氧化酶在氧化过程中被破坏，导致茶叶中的酚类物质无法继续氧化，从而使茶汤颜色由红色转变为黄色。此外，晒青毛茶汤色变化还与茶叶的品种、采摘时间、...

恩施富硒茶以恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。湖北恩施是世...