早知文理百科

炝冬笋是一道以冬笋为主材的家常菜肴名。 冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。 炝冬笋所需...

炝豆腐是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。 炝豆腐所需食材 豆腐4块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳少许，葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。 炝豆...

青豆牛肉末是一道以青豆、牛肉等为原料炒制而成的广东省的传统名菜，主要调料是精盐、淀粉、酱油等，采用翻炒的方法制作而成。 青豆牛肉末食材 绞碎牛肉140...

青岛高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状， 把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有...

清炖甲鱼是一道特色传统名菜，在诸多菜系中均有出现。 清炖甲鱼简介 “清炖甲鱼”是陕西传统菜肴，具有滋阴凉血，补中益气，固表生肌的功能。此菜以甲鱼为原料...

清炖蚌肉是以鲜蚌肉，生姜为主料制作的药膳。 清炖蚌肉是广东省传统的名肴，属于粤菜系。滋养肝肾，清热止渴。肝肾阴虚，症见烦热，消渴引饮，眼目昏花，眩...

清炖狼山鸡又称原焖狼山鸡，是一道江苏南通狼山的地方名菜，属于江苏菜。汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优。狼山鸡以黑色羽毛居多，色...

清炖萝卜牛肉是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。味道香甜，内含丰富营养。 清炖萝卜牛肉所需食材 牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 清炖...

清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的一道传统名菜， 属于淮扬菜；其狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血...

清炖羊肉是西北和华北（青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地）各民族喜爱的特色小吃。 清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保...