“厨师发办”或“无菜单料 Omakase源自日本，中文译名为“厨师发办”或“无菜单料理”，通常以寿司为主。 因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思。即在日料...
1、 鱼去鳞，从鱼背上切下鱼肉。 2、 用刀片开鱼肉，注意不要切断鱼皮。 3、 将鱼肉和鱼皮分开放在盘子上。 4、 在鱼肉上均匀撒上盐和黑胡椒粉。 5、 用刀将...
omakase的消费因不同的店铺和服务内容而有所不同，一般消费比较高。因为omakase是指由寿司店主人根据当天食材的新鲜程度和口感，精心挑选制作的一套寿司，通...
配酒，以保证新鲜口感。如有特别需要，还可根据客人的喜好来定制餐单。梦酒廊主打潮汕菜Omakase搭配日本清酒，我们就是被这个独特的“潮式菜日式酒”的概念给...
有酒，Omakase料理是指日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格的就餐形式。 一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、...
按照日本餐饮礼仪，omakase需以正式、恭敬的姿态品尝。明确结论是，要专业地享用omakase，需要注意以下几点。首先，要尊重厨师的创意和完成的菜品。其次，要...
Omakase指的是日本料理中的一种体验方式，由主厨根据客人的口味和喜好，为客人定制一份个性化的菜单。因此，每家餐厅的上菜顺序可能略有不同，以下是一般的O...
1、一般认为，omakase的正确吃法是按照厨师推荐的顺序一道一道来，因为推荐的顺序不仅考虑了食材的口感、配搭和烹饪方式，还考虑了菜品之间的相互补充和刺激...
1、含义不同：Omakase是无菜单的高级菜肴；怀石料理是主人邀请客人在日本茶道上品尝的饭菜。 2、特性不同：Omakase根据季节进行调整；怀石料理很精致，餐具...
1、将三文鱼洗净，去皮切成粒。 2、西柚切粒，柚子皮切丝，橄榄一切为二。 3、三文鱼和西柚放入容器，加橄榄油、梅子醋、盐和生抽，轻轻搅拌。 4、盘子上用...
