早知文理百科

面团加水搅拌成颗粒状然后和成光滑的面团，醒20分钟。 2、 猪前腿切块加入搅拌器。（注意猪肉要肥瘦相间，不要用五花肉，用猪前腿肥肉和瘦肉各一半的那种。...

在东北地区，东北水饺的正宗品牌主要有“长春红娘子”、“沈阳小杨家”和“哈尔滨大庆”。 这三个品牌被认为是正宗的原因如下： 首先，长春红娘子水饺以其独特的制...

东北大肚饺子的包法如下： 1、 准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自制或购买现成的，馅料可以选择猪肉、韭菜、大葱等。 2、 取一张饺子皮放在手掌中，用另一只...

煮 1、原料：面粉、肉馅、小白菜、食盐、鸡精、酱油。 2、肉馅和切碎的小白菜拌好，加入适量盐、鸡精、十三香和一勺酱油，将拌好的饺子馅备用。 3、冷水和面...

1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制...

1、 酸菜馅的，就是东北自家腌制的酸菜，加猪肉和好陷； 2、 三鲜馅 用韭菜、鸡蛋、虾仁； 3、 芹菜肉馅 芹菜和肉； 4、 驴肉馅 主料是驴肉，一般是放一点点...

东北的饺子有多种味道，:用各种蔬菜其中家里种的，山上采的野菜蘑菇，海里的海鲜和各种肉类拌成馅都可以包饺子味道更是百味无穷。其中有酸菜馅的，芹菜馅，...

锅包肉——原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。...

一、哈尔滨：得莫利炖活鱼 “得莫利”一词是俄罗斯语的音译，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，...

1、烩酸辣干丝 烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。它的主要食材是白豆腐干、水发木耳和笋片，食材的处理特点是，把食材都切成丝，豆腐丝、木...