早知文理百科

一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温...

1、有些菜自身就带有苦味，所以在肉和菜炒在一起的时候会出现发苦的现象。 2、炒菜时如果火太大就会出现肉被烧焦的现象，烧焦后就会有苦味。 3、烹炒的菜如...

主料： 猪肉 、青椒 调料： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。 做法： 1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。 2、青椒切成丝，加入...

1、猪肉切成细丝，放入一勺生产， 一勺料酒，少许胡椒粉，一小勺玉米淀粉用筷子搅拌均匀腌制15分钟左右。最后下锅前滴入少许植物油，防止下锅的时候黏连在一...

丑妻近地家中宝， 骆驼单走罗锅桥。 1、丑妻近地家中宝。 释义：妻虽丑而不招惹是非，一般不会红杏出墙，，而且往往能干贤惠，，孝敬父母，相夫育子，心无...

孝子之养也，乐其心，不违其志，《礼记》 长者问，对勿欺，长者令，行勿迟，长者赐，不敢辞，周秉清 父母之所爱亦爱之，父母之所敬亦敬之，孔子 父母之年，...

臣密言：臣以险衅，夙遭闵凶。生孩六月，慈父见背；行年四岁，舅夺母志。祖母刘愍臣孤弱，躬亲抚养。臣少多疾病，九岁不行，零丁孤苦，至于成立。既无伯叔，...

主料：羊肉(瘦)100克辅料：肉苁蓉200克,甘薯50克调料：大葱3克,姜2克,盐2克肉苁蓉羹的做法： 1、将肉苁蓉刮去鳞，用酒洗去黑汁。切成薄片，甘薯、羊肉洗净后...

用料：羊肉500克，肉苁蓉120克，附片30克，干姜、诃子、芜荑各15克，胡 椒，荜茇各0。3克，面粉、姜末、料酒、盐、味精各适量。 做法：洗净羊肉后，除去血水...

该典故出自于管仲辅佐齐桓公成为一代霸主，孔子曰：“微管仲，吾其披发左衽矣。”然而在管仲的身后，还有一位同样令人敬重的人物。他举荐管仲，终成霸业，因而...