关于虎的诗句

用料：

1、 饵粉 300克

2、 鸡蛋 2个

3、 肉丝 适量

4、 黄瓜丝 适量

5、 青菜丝 适量

6、 芝麻、香菜、辣椒油 适量

7、 清汤 1000毫升

8、 盐、味精、胡椒粉 适量

步骤:

1、将饵粉和鸡蛋搅拌均匀，加水搅拌成稀糊状（像打蛋糕一样）。

2、在油锅中预热，倒入饵糊，用铲子切成细丝状,翻炒至熟。

3、锅中加入清汤，煮至沸腾。

4、将香菜剪成细碎丝。

5、将肉丝用水烫过，捞起备用。

6、将黄瓜、青菜切成细丝。

7、将煮沸的清汤倒入饵丝中，加入盐、味精、胡椒粉调味。

8、将青菜、黄瓜丝、肉丝倒入饵丝中,加香菜碎和辣椒油即可。

注意事项：

1、不要加太多鸡蛋，否则会影响面粉的吸水性。

2、调制清汤时，比较少加盐，因为腾冲的天然泉水就很咸。

3、饵粉切成丝的时候要即时翻炒,否则容易粘在一起。

4、汤清淡，食材不要太多，否则容易盖过饵丝的味道。

煮饵块汤的做法

第1步.咸肉、猪肉、春笋分别过水去咸、去血沫、去草酸

第2步.姜片、春笋、鲜肉、咸肉一起下锅入高汤炖煮20分钟

第3步.下切好的饵块，至饵块煮软，加盐出锅

第4步.撒油鸡枞和葱花