炸鹌鹑怎么腌制

工具/原料

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鹌鹑 (适量)

姜片 (适量)

葱花 (适量)

白芝麻 (适量)

料酒 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

盐 适量

油 适量

方法/步骤

1、/7分步阅读

起锅烧油，放入姜片、料酒，焯水去除腥味

2、/7

焯好的鹌鹑捞出，清洗干净

3、/7

清洗干净的鹌鹑，放入盆中加入葱花、胡椒粉、酱油、淀粉、盐、油，搅拌均匀腌制一个小时

4、/7

起锅烧油，油温五成放入鹌鹑炸制，炸制定型翻面

5、/7

炸制两面金黄捞出控油

6、/7

油温升高再复炸一次，捞出控油后放入盘中

7、/7

最后，撒上孜然、白芝麻开吃

炸鹌鹑怎么腌制

炸鹌鹑的腌制：

1、首先将炸鹌鹑洗净，用凉水浸泡，让血水洗净；

2、将鹌鹑放入容器中，加入少许盐、料酒、姜片、葱段，和适量的食用油，搅拌均匀；

3、将搅拌好的鹌鹑放入冰箱中，腌制3-4小时，腌制时间根据自己的口味来定；

4、将腌制好的鹌鹑拿出来，加入少许淀粉，搅拌均匀；

5、将搅拌好的鹌鹑放入油锅中，加热油，放入炸鹌鹑，炸至金黄色即可。