炒瓢子的家常做法

材料西葫芦1个，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，葱姜蒜，芡粉少许做法1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。

2、将西葫芦洗净，去瓤切丁（与瘦肉丁一样大小），切好葱姜蒜。

3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。

炒瓢子的家常做法

材料

瓢子1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣 盐适量、味精少许，植物油适量

做法

1、瓢子洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切块，大蒜切片备用。

4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入瓢子和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。