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辣椒肉酱的做法

辣椒肉酱的做法

材料

佐料酱:酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。

做法

(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。

(2)在酱油中放辣椒酱,并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。

(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。

(4)把烤架放在火上,烧热时将加佐料的猪肉放在上面,并前后翻着烤。

(5)盛在大碟子上,撒芝麻,猪肉热的时候吃才好吃,可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱,只用虾酱调味也不错

辣椒肉酱的做法

主料

红辣椒300克

瘦肉220克

辅料

油适量,盐2勺

姜适量,蒜适量

酱油2勺,白糖1勺

鸡精1勺

1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。

2、辣椒去蒂,瘦肉切粒,准备点姜和蒜。

3、辣椒放入料理机中打细。

4、姜蒜也放入料理机一起打碎。

5、把辣椒酱盛出来。

6、锅放油。

7、放入辣椒酱。

8、先熬上10多分钟。

9、加入瘦肉,再继续熬制。

10

放点酱油。

11

放点白糖。

12

再放入鸡精调味,搅到辣椒酱里的水份蒸发,余下的都是辣椒酱和油。

13

盛碗,凉后可以放入罐子里放冰箱保存。