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辣酱肉的做法

辣酱肉的做法

辣酱肉是一道口味浓郁、辣味十足的中式菜肴,下面是制作辣酱肉的简单做法:

材料:

- 500克猪肉(瘦肉或五花肉均可)

- 2汤匙豆瓣酱

- 1汤匙辣椒酱

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1茶匙白糖

- 1茶匙姜蒜末

- 适量食用油

- 少许葱花和香菜(可选)

步骤:

1、 将猪肉切成小块备用。

2、 热锅冷油,将姜蒜末爆香。

3、 加入豆瓣酱和辣椒酱,用中小火炒出红油。

4、 加入猪肉块,翻炒至变色。

5、 加入生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀,使调料充分渗透入肉中。

6、 加入适量的水(约半杯),盖上锅盖,转小火慢慢焖煮约30分钟,直到肉变得酥烂。

7、 如果汤汁过多,可以打开锅盖收汁。

8、 最后,撒上葱花和香菜作为装饰(可选)。

9、 辣酱肉炖好后,即可享用。可以搭配米饭或面条一起食用。

辣酱肉的口味较重,辣椒酱和豆瓣酱的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更辣的口味,可以增加辣椒酱的量。希望你能成功制作出美味的辣酱肉!

辣酱肉的做法

主料:猪肉200g,红辣椒6个,

辅料:油适量,芝麻油适量,黄豆酱适量,蚝油适量,料酒适量,大蒜1个

步骤

1、酱料准备好。

2、蒜头和红辣椒洗净。

3、猪肉切丁。

4、蒜头切成蓉,辣椒切碎。

5、起油锅,煸炒肉丁。

6、下入蒜蓉和辣椒。

7、炒出香味后放入适量蚝油。

8、倒入黄豆酱。

9、最后滴入几滴芝麻油即可。