三七炖乌鸡的正确做法

三七炖乌鸡一般指三七炖乌骨鸡

三七炖乌骨鸡是一道美食，主要食材是乌骨鸡、。

中文名

三七炖乌骨鸡

主要原料

乌骨鸡

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

菜品介绍

化淤抗癌——三七炖乌骨鸡

做法

组成

三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。

制作

将三七切成薄片；香菇洗净温水泡发；把乌鸡洗净，去内脏；大枣洗净去核，取田七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。

营养价值

功效：田七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与田七、香菇同炖，具有滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。

三七炖乌鸡的正确做法

主料乌鸡 (1000克)

辅料山药 (500克) 三七 (10克) 枸杞 (10克) 红枣 10克 生姜 5克 葱 5克

方法/步骤

1、乌鸡剔除毛，整只放入开水中冒一冒，去除血污。

2、把乌鸡放入高压锅中，加入葱姜枸杞黄芪、三七、红枣，倒入适量的水没过鸡即可。

3、压半小时，因为是乌鸡鸡肉比较老，所以煮的时间比较长，又因为加入料黄芪和三七，时间长些肉质较烂。

4、把砂锅中加入适量的鸡汤，倒入提前准备好洗净切块的山药，再加入一些葱姜。

5、把煮好的乌鸡拆开放入砂锅中，把鸡汤全部倒入加入适量的盐，大火煮开来，小火慢炖，大概25分钟即可。