良姜羊肉汤正宗做法

将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了，

步骤2

锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去，

步骤3

然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时，

步骤4

现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软，

步骤5

白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦，

步骤6

羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切，

步骤7

再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开，

步骤8

开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火，

步骤9

葱花、香菜准备好。

良姜羊肉汤正宗做法

步骤：

1、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。

3、将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。

简单才鲜美