蔬菜煎饼摆摊做法

做法

1、准备好所需要的食材：白菜，胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，荞面，玉米面

2、大碗中加入300克的面粉，50克荞面，50克玉米面搅拌一下

3、再用700毫升的清水随倒随搅拌，搅拌成细腻的糊状即可，再倒入一个鸡蛋继续搅拌一下

4、碗中打入两个鸡蛋打散，起锅烧油下入蛋液摊成鸡蛋饼，出锅晾凉后切成细丝备用

5、准备好两个土豆取皮厚切成细丝，起锅烧水水开后下入土豆丝焯水3分钟

6、焯好水的土豆丝沥干水分放入盆中，在准备一根胡萝卜切成细丝，白菜心切成细丝，香葱切成小段，准备好一根腊肠切成小丁，放入鸡蛋条备用

7、电饼铛预热后倒入一勺面糊用刮板刮均匀一点，盖上盖子小火烙2分钟

8、两分钟后即可出锅，这个过程都要小火

9、准备好的蔬菜开始调味，加入胡椒粉，花椒粉，食盐，生抽一大勺熟油，一点香油搅拌均匀

10，再把饼放回锅中铺上馅料，盖上一张烙4分钟左右卷起即可出锅

蔬菜煎饼摆摊做法

大白菜菜心6个，鸡蛋3个，低筋面粉200g

做法：取一个干净盆放入面粉加入温水搅拌均匀至糊状，加入白菜汁（白菜芯用破壁机中打碎成浆）倒入鸡蛋用打蛋器打黏稠状，即可，拿着电煎饼鏊子，去出摊了