四川糖醋蒜的正确腌制方法
1、准备800克大蒜，把外皮和根部去掉
2、用水清洗一遍
3、准备盐水，盐水得比例为500克纯净水加10克盐。
4、将大蒜放入盐水中浸泡24个小时，去除大蒜的辛辣味。
5、时间到将大蒜取出晾干水分备用。
6、接着准备泡大蒜的糖醋水，500克水中加入500克白醋
7、加350克白糖
8、加30克食盐
9、煮沸后晾凉备用
10.
将沥干水分的大蒜放入干净的容器中
11.
放入晾凉的料水
12.
瓶口再撒15毫升左右的高度白酒
13.
用保鲜膜封口，放在阴凉处一个月
14.
一个月以后泡的大蒜就做好了