油炸排骨怎么炸又脆又好吃

以下是油炸排骨脆口好吃的方法：

1、 选择适合油炸的排骨：最好选择带有一定量的肥肉的排骨，这样在炸的时候可以保持肉质的鲜嫩度。

2、 提前腌制：在油炸排骨前，提前腌制一下可以提高排骨的口感。腌制的调料可以根据个人口味自由调整，比如盐、味精、生姜、蒜等。

3、 切小块：将排骨切成小块，这样可以使炸出来的排骨更加脆口。

4、 适当炸熟：在炸排骨的时候，要适当的炸熟。过生的话口感不好，而过熟的话口感会偏硬。

5、 控制油温：控制油温很重要，油温过低会使得排骨吸油，口感油腻，油温过高则容易糊掉。建议油温控制在170-180度之间。

6、 炸的时间控制：炸的时间也很重要，建议炸5-7分钟左右，直到排骨表面呈金黄色即可。

7、 沥干油份：油炸排骨出锅后，将多余的油份沥干，可以使用厨房纸巾或者置于沥水篮中。

8、 佐料调味：最后可以根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，让口感更加丰富。

油炸排骨怎么炸又脆又好吃

答，我是这样做的，先将锅烧烫，就后倒油进去，油温在七十度左右，将排骨放入，开小火慢煎，正反两面翻，炸到两面精黄出锅，色香味都正好，冷却一会儿开吃，又脆又好吃。