大虾扒卷的做法

1、准备五花肉切小（五花肉去皮，肥肉多，瘦肉少） 2、虾米洗干净（泡五分钟水就可以，我只是为了洗得干净一点） 3、马蹄削皮，切丁 4、蒜苗去叶子，只要根，切丁 5、香葱去叶子，只要葱头，切丁 6、鸡蛋准备2个

步骤 2

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准备一张腐皮

步骤 3

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找个干净的大盆放入五花肉，马蹄，虾米，葱头，蒜苗根，八香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，味精

步骤 4

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把所有食材搅拌，让所有配料均匀入味！

步骤 5

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步骤4搅拌均匀之后，下鸡蛋跟面粉，面粉下一勺搅拌均匀再下另一勺（面粉不要下太多，不然做好会太硬）差不多到这个状态面粉就不要加了

步骤 6

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开始用腐皮包材料了

步骤 7

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包好放进蒸锅（蒸锅水开再放入虾卷） 谁开蒸15分钟

步骤 8

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时间到，成品来啦！

大虾扒卷的做法

步骤1/4

鲜虾去壳，摘除上下虾线，洗干净沥干水待用。

步骤2/4

打两个鸡蛋，放一大勺生粉，一勺盐，一勺椒盐粉，打散搅拌均匀。

步骤3/4

放四勺油（刚好够盖过虾面即可），大火烧热转小火。虾仁逐个裹满蛋液放下锅里炸，炸至金黄捞起沥油。

最后一步

虾仁炸的时候，一次不要下太多个，容易炸老。吃的时候也可以配合浆料，茄汁和泰式辣椒酱是不错选择。