大肠怎么炒最脆
是一种常见的食材，炒大肠需要掌握好火候和调料，才能炒出脆嫩可口的大肠
材料：
100克大肠
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量糖
适量食用油
步骤：
将大肠洗净，切成小段，用料酒、生抽、盐、糖腌制10-15分钟。
热锅凉油，放入生姜、大蒜、葱炒香。
将腌制好的大肠加入锅中，用中火快速翻炒，炒至大肠表面微黄，表面开始变脆。
加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀，炒至大肠熟透即可。
需要注意的是，炒大肠时需要控制火候和时间，避免大肠炒老或炒糊。同时，炒大肠时需要使用无菌工具和容器，避免感染细菌。
大肠怎么炒最脆
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