杏仁做杏仁豆腐时杏仁需要提前煮熟吗

杏仁需要提前煮熟。

杏仁豆腐最正宗的做法步骤:

1、将去皮甜杏仁洗净，用纯净水浸泡至少4小时；

2、将甜杏仁连同泡杏仁的水一起放入搅拌机中，充分搅打，制成杏仁汁；

3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁渣滓不要丢掉，可以用来制作其它杏仁味美食）；

4、奶锅中加入牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉完全溶解（火不能大，期间还需要不停地搅拌，否则容易糊锅），煮开之后关火；

5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤可以确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫；

6、在室温放置自然冷却（如果着急也可以放入冰箱中冷却）；

7、凝固之后用刀子在四周划一圈，倒出切块，淋上桂花糖水即可食用。

杏仁做杏仁豆腐时杏仁需要提前煮熟吗

    用杏仁做杏仁豆腐的时候，不需要提前把杏仁煮熟，只要把杏仁泡涨，把杏仁外面的皮剥掉，然后把杏仁磨成浆就可以了，我的回答仅供参考，谢谢，