泡洋葱的腌制方法

教育经验

泡洋葱的腌制方法

—【爽口洋葱】——

【制作主料】：洋葱2个、胡萝卜2根、黄瓜1根、尖椒3根、小米辣3个

【制作调料】：白糖50克、白醋30克、盐25克、大蒜5瓣、生姜1块、白酒10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把黄瓜和胡萝卜清洗干净，都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐，然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩味道去除。

【步骤二】：先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲洗干净，把两头都切一下，把洋葱切条或者块都可以，我是切的条；把生姜和大蒜都切成片备用，同时把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段；把它们分别装盘备用（要注意的是这些材料都要把水晾干）。

【步骤三】：我们准备一个大碗放一碗的凉开水（根据材料的多少定，只要能没过材料就可以），把白糖50克、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里边备用。

【步骤四】：我们把腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出来，把水沥干后放入干净干燥的饭盒或者罐头瓶子里边（大家要注意不要沾油或者生水），我没有罐头瓶子了，所以用一个大的饭盒。

【步骤五】：然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一起放里边，把对好调料的白开水到里边，然后倒入10克的白酒，稍微给它搅拌一下，然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就可以吃啦！

【产品图】：口感脆爽，酸甜可口的腌制洋葱小盐菜就做好了，喜欢的可以去买洋葱吧！

——制作小贴士——

洋葱太辣，让很多不喜欢吃辛辣菜品的朋友们怯步，特别是老人和小孩，所以平常我们很都喜欢把洋葱炒熟了来吃，要是生吃没有几个人去尝试的，每次切洋葱，那刺鼻的气味，都会把人弄得泪流满面，想想就不敢吃了，虽然我们不能直接生吃，给它处理一下，不用炒给它加工熟了来吃也是可以的，味道还相当不错，今天分大家分享的腌制洋葱就是不错的制作方法，大家喜欢吃洋葱的可以试一试，很不错的，制作也简单，就做制作的时候注意一些细节就可以了。

（1）黄瓜和胡萝卜要用盐先腌制，把它们的生涩味道腌掉，防止腌完的洋葱出怪味。

（2）我们所有的配料都要保证干爽，防止沾油，保存的容器也要干燥，不沾油，要是保存时间长的话，容易坏掉的。

（3）调料味道和多少大家可以根据自己的喜好来添加，最后放白酒，是为了杀菌，易于保存。