炸粘面枣糕正宗做法

炸粘面枣糕是一道传统的中国小吃，口感酥脆，内馅甜香。以下是一个正宗的炸粘面枣糕的做法：

材料：

- 糯米粉200克

- 红枣150克

- 红糖80克

- 花生油适量

步骤：

1、将红枣放入锅中，加入适量清水，煮至红枣变软。

2、熄火后将红枣取出，捣成泥状备用。

3、将糯米粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团（可以适当加一点油，揉时要揉至面团十分柔软）。

4、将面团分成小份，每份搓成指形状，将红枣泥包于中间。

5、将红糖加入适量清水中烧开，调成糖水状。

6、锅中倒入足够多的花生油，开火烧至6成热（可以用葱姜蒜等调味料炸出香味去腥），放入红枣糕炸至表面金黄酥脆。

7、用勺子将糖水淋于红枣糕上即可享用。

PS: 炸红枣糕时要注意油温不要过高，否则容易糊掉，可以用筷子或牙签在热油上试一下，如果有小气泡冒出来就可以开始炸了。此外，红糖水的甜度可以根据个人口味适当增减。

炸粘面枣糕正宗做法

1、食材：红枣50g、牛奶60ml、面粉120g、食用油80ml；

2、大枣去核剪碎，用牛奶泡发，最好是牛奶完全被大枣吸收，鸡蛋磕入碗里放入红糖搅匀，倒入泡发的大枣搅匀，再倒入色拉油，盐，泡打粉再搅匀；

3、然后一点一点放入面粉搅匀，事先把电饭锅预热，然后抹层色拉油，将面糊放入电饭锅，先按煮饭3-5钟，然后保温20分钟，在煮饭20分钟等凉后到处即可。