何亮炸茄盒的家常做法

食材用料

长茄子

1、根

猪肉馅

100克

盐

2、克

姜

20克

葱

15克

酱油

20克

料酒

10克

植物油

40克

面粉

50克

香油

2、克

干淀粉

100克

白胡椒粉

少量

水

90克

葱姜切末，与肉馅一起放到碗里。

加酱油、料酒、胡椒粉、盐和香油搅拌匀后，腌制10分钟。

把茄子洗净，切成约1厘米厚的夹刀片，（中间切一刀，不能切断）。

把肉馅逐个装进茄盒里。

面粉、淀粉和水搅拌成面糊。

锅里倒入油，烧至6成热时，把茄盒放进糊里裹一层面糊。

逐个下入油锅中炸。炸到两面金黄色捞出，控油即可。

何亮炸茄盒的家常做法

1、将茄子斜切成1厘米的片

2、两片茄子中间抹一层猪肉馅

3、面粉加水搅拌成面糊

4、锅中热油，将茄盒均匀地裹上面糊，放入油锅炸成金黄色即可，炸好的茄盒就可以直接享用了。