学名：地梨，其实就是三棱草球状的根茎。是一种多年生宿根野草，多见于京津冀一带的洼淀沼泽。
据《文安县志》记载：地梨，有人、猪两种。猪地梨，坚韧异常，不能啮，但以饲猪；人地梨，甘脆，类荸荠，生熟可食，能充饥。
果实皮色油黑，内肉雪白，含较多淀粉和糖。可以生食，也可粉碎磨面，是一种较好的代食。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
