形容啤酒鸭好吃的句子
紫丁香盛开的日子,刚好春分过半,暖风熏得游人醉。
古人云:春江水暖鸭先知。
花不醉人,人自醉,想必酒更醉人。
操劳家人的一日三餐,吃货的我,忽然想起了“啤酒鸭”。
冒着气泡和发酵小麦香气的啤酒,煮熟皮肥肉瘦的鸭块,怎一个“香“字能说得透彻?
不知道这道家喻户晓的家常菜,是什么高人发明的?从食材分析,想必时间不会太久。就如可乐鸡翅,一定是可乐进入中国之后,不知哪个馋嘴的吃货,发明了这道美食。
啤酒鸭:酒香入肉香
啤酒鸭的做法相对简单,与其他肉食的烹饪方法比较并不复杂。
食材:
半片鸭
一罐330毫升燕京啤酒
姜片、葱段若干
干红辣椒两个
土豆一个,白玉北豆腐一块
香菇两个
做法:
将鸭肉斩成小块,鸭子上的肥肉和鸭油切出单放。
锅中放入清水,水开,放入姜片,葱段,料酒。放入鸭块,焯水。鸭块儿变白后,捞出备用。
锅重新上灶,锅热,放入两三块鸭子肥肉,煸出鸭油。捞出油渣,放入姜片葱段,干红辣椒,编出香味儿。
焯好的鸭块放入锅中,翻炒,略收汤,分別放入两汤匙料酒,白糖、冰糖少许,去腥。
待水收尽,油出,鸭块焦黄,放入酱油上色,翻炒均匀。
锅中倒入啤酒,没过鸭肉。再放入一碗开水。
水开后,放入少许胡椒粉,百里香,三五粒丁香。一块王志和腐乳,一汤匙黄酱,一汤匙甜面酱。少许红曲米。一汤匙咖喱粉。
小火慢炖一小时。
出锅前放入少许胡椒粉,香油。
对于爱吃肉的人,到此就已做完,但我通常的做法是加入一些蔬菜。
我会在小火炖半小时后,加入豆腐块,土豆块,香菇块,再煮半小时。出锅前,撬入一小把自家种的小蒜苗。
这样炖出的啤酒鸭,荤素搭配,营养丰富,口感也更加有层次。
吃法,我喜欢用盘子盛上一碗米饭,然后将啤酒鸭浇到饭上,很像快餐里的盖饭。我起名为“啤酒鸭盖饭”。再配上一小碟自家腌的胡萝卜泡菜,酸辣爽口又解腻。
疫情下有大把的时间,宅在家里,吃啤酒鸭盖饭,再配上一杯啤酒。原本肉香就带着酒香,再喝一口啤酒,便是加强版的啤酒鸭。满口腔的肉香、酒香和解腻爽口的泡菜香。
这样的一份美味午餐,太容易长胖!
今天下午,开始了疫情后的第一次慢跑。当然是戴了口罩,口罩换成了在中石油中石化“易捷店网店”买的一次性医用口罩。戴着这样的口罩慢跑,呼吸没问题。
小区里的海棠花开始盛开,是那种娇艳的西府海棠,每个路过的邻居,都像我一样,过来用手机拍张照片。
疫情下的中国人,还都有一颗爱花的浪漫的心,说明我们相对安全了。疫情严重时,我们都宅在家中。现在疫情严重的美国,纽约州州长回绝了总统特朗普的竞选总统邀请,他说:“我现在在战斗,没有心情玩政治。”这是个靠谱的州长。
估计战斗中的纽约人,也没有心情和精力赏花吧?
等欧美的疫情都过去,美国纽约人也有心情赏花的时候,我们才能真正放心地外出到公园赏花。现在世界是个地球村,没有孤立的安全。
那时,海棠花肯定落尽了,希望不会错过夏日的满塘荷花,以及河塘中游弋的野鸭。
那些鸭子是用来观赏的,没人会打它们的主意。啤酒鸭与它们无关!
形容啤酒鸭好吃的句子
这款啤酒鸭,香鲜味又美,啤酒的芳芬,鸭肉肥美,肥而不油腻,汤汁很浓郁,做啤酒鸭,全程由啤酒代替水来煮,用啤酒做出来的鸭肉,肉质紧实,嫩而鲜,不柴不硬,还很入味,鸭皮色泽鲜亮,口感酥滑,啤酒鸭肉,具有香,酥,滑,嫩,鲜,爽之特点,酒香四溢,肉鲜味爽。