员村标记饭店炸蛋做法
食材：
五柳菜
鸡蛋2个
甜辣酱适量
番茄汁适量
米醋适量
淀粉适量
香葱适量
做法：
1、首先鸡蛋打入铁勺中，不是碗中，等下直接放到油里炸便行，还能好好地掌握蛋的动态。
2、锅里烧油，用来炸得多一些的油，差不500g，当烧到四成热，即160度的时候，鸡蛋连勺一起放进油锅里进行油炸。
3、成形时，铁勺离开，当鸡蛋慢慢膨胀、起大泡时，立即捞起，这时刚刚好，太老就不好吃。捞起以后放吸油纸里进行吸油，以防吃的时候腻坏了。
4、另起一炒锅，我们要炒五柳菜、做拌汁。炒锅里加入适量的米醋，再加入适量的番茄汁、甜辣酱等，搅拌均匀以后，加入五柳菜，撒入适量的盐调味，然后翻炒均匀。
5、大概1分钟以后，倒入水淀粉芡汁，收汁以后关火即行。最后在炸蛋上淋上五柳芡汁，撒上葱花就成功了。
员村标记饭店炸蛋做法
步骤：
1、 将腊肠洗净后切成适当大小的块状备用。
2、 取一只碗，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，加入少量盐并再次搅拌。
3、 热锅凉油，待油温升高后，用勺子把鸡蛋液慢慢倒入锅中，煎至两面金黄、熟透后捞出备用。
4、 不清锅，加入腊肠块翻炒，炒至香脆后盛出。
5、 把煎好的蛋放在盘中，把炒好的腊肠均匀地放在蛋上即可。
这样做出的炸蛋又香又美味，口感外脆内嫩，非常适合搭配米饭或者当作早餐的食品。