带骨牛肉怎么做
食材清单
主料;带骨牛肉、500克
白萝卜、300克
辅料;生姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克
佐料;食用油5克、料酒3克、盐
2、克、生抽3克、老抽1克、蚝油
2、克、冰糖3克
烹饪步骤1、食材:带骨牛肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、冰糖3克。
步骤2、带骨牛肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤3、白萝卜切块。
步骤4、姜切片。
步骤5、大葱切段。
步骤6、香菜切段。
步骤7、炒锅中油温5成热时,下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香,加入带骨牛肉,炒匀,加入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖,炒匀。
步骤8、倒入适量清水,大火烧开转小火煮60分钟,放入萝卜继续煮15分钟,大火收汁,放入香菜段翻炒几下即可。
带骨牛肉怎么做
1、准备好所用的原料:带骨小牛腿肉1000克、胡萝卜200克、葱姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶酱、酱油、糖、盐。
2、把带骨肉切成块,放入水中泡至2小时,中途换水。
3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包。
4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
5、锅中注入水,加入带骨牛肉大火烧开,将肉焯水后捞出沥干水分。
6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。