黄菇炖豆腐的做法
1、先把蘑菇洗干净撕成条状。如果你不喜欢条状的话，切成块也行。再把豆腐也切块，切成自己喜欢的大小就行。
2、热锅凉油放入花椒粒葱姜蒜炒香，然后放入蘑菇把蘑菇里的水翻炒逼出来，炒到浓稠时。然后加入适量的热水、生抽、老抽翻炒。
3、然后盖上锅盖闷上五分钟。五分钟后放入盐翻炒一下再放豆腐焖三分钟，豆腐刚放进去不用翻炒。三分钟后翻炒一下就可以出锅了！翻炒的动作要轻柔一点，否则的话豆腐就会脚就会被搅烂了。把胡萝卜擦成片，然后水焯一下卷起来放入盘中起个点缀的作用。再撒点青椒粒。这时一道味道鲜美、香滑可口,具有独特味道的蘑菇炖豆腐就做好啦！
黄菇炖豆腐的做法
所需食材
黄菇200克 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克）盐1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
制作方法
1、)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。