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大锅白姑鱼家常做法

大锅白姑鱼家常做法

1、准备食材:九道姑小鱼600克、姜3片、蒜4瓣、蒜苗一棵、青椒一个、红椒一个、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精适量

2、把九道姑小鱼内脏处理干净,洗干净晾干水分,蒜姜洗干净切末,青红椒洗干净斜刀,蒜苗洗干净切段。

3、平底锅里少放点油,开小火,把小鱼一条一条地放进去,慢慢焙干,一定要用小火,不时地翻动,这样小鱼才会受热均匀,也可以用油炸一下。

4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去,翻炒出香味,再把小鱼放进去翻炒一下,放入青红椒,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下,最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。

大锅白姑鱼家常做法

原料:白姑鱼2条、盐适量、酱油适量。

做法步骤:

第1步、 去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀。

第2步、抹上食用盐腌制15分钟左右。

第3步、 烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色。

第4步、调入浓香酱油。

第5步、遮上锅盖小火焗6-8分钟即可。