东北的酸菜可以涮火锅吗

大家好，我是明泽美食，我的回答是:在我小时候，吃涮火锅时的配菜只有为数不多的几种，其中就包括:白菜，豆腐，粉丝，东北酸菜。其它青菜也就没有了，那原因是什么呢？因为那个时候我们只有冬天才会吃火锅，而冬天我们这里是见不到绿叶菜的，所以只能吃酸菜，白菜这些容易储存的大菜了，再说了，那个年代能吃上羊肉火锅就不错了，有没有青菜也就无所谓了。现如今的涮火锅，食材的确丰富，想吃什么菜都有，真的好幸福啊！

涮火锅里面放点东北酸菜，那也是非常美味的。

我们这边涮火锅，还是以吃羊肉为主，我们也把涮火锅也称为涮羊肉，在涮羊肉的时候，由于羊肉片的油脂比较多，吃到中途的时候会非常油腻，但在火锅里面加一些东北酸菜，这样就可以吸收掉一些汤中的油脂，而酸菜也喜油，经过肉汤的涮煮，酸菜也变得更加美味了，吃起来也很解腻，再加上羊肉与酸菜还是很搭配的，所以在涮火锅时加入东北酸菜，真的是很好的选择。

东北酸菜，是以大白菜为原料腌制而成的，腌制成熟的东北酸菜，颜色金黄透亮，口感清脆，并带有浓浓的酸味，它既可以炖着吃，也可以做馅吃，还可以涮着吃，到了冬天，酸菜基本就是我们最常吃的一种食材了。在我们这里火锅店，酸菜也是点菜率最高的一种配菜，吃火锅时真的离不开酸菜，有了酸菜的介入，火锅也变得不那么油腻了，而且火锅汤也少了些许的膻味，喝起来更加的可口了。

可能有很多朋友没有吃过东北酸菜，而用东北酸菜涮火锅，那就更没尝试过了，如果朋友们想品尝涮火锅里面酸菜的味道，还是欢迎你们来东北做客吧，来感受一下东北的极寒天气，在品尝一下美味的酸菜火锅，一定会让您不虚此行的。

——最后总结:关于东北酸菜可以涮火锅吗的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！