刘万春 它的创始人刘万春的炸糕铺子紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同——耳朵眼胡同，人们便风趣地以“耳朵眼”来称呼它。因为这刘记炸糕铺的炸糕味道极佳，其他铺子的炸糕没法跟它比，所以“耳朵眼炸糕铺”的名气便越来越大，而炸糕呢，自然就叫“耳朵眼炸糕”了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
