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上海大丸子的做法

上海大丸子的做法

为您推荐正宗上海大丸子做法如下:

材料:

- 猪肉馅 500克

- 面包屑 适量

- 鲜香菇 100克

- 鲜香菜 100克

- 红萝卜 100克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 花椒粉 适量

步骤:

1、 香菇、香菜和红萝卜分别洗净切碎,葱姜切末备用。

2、 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味,加入猪肉馅搅拌均匀。

3、 加入适量的面包屑和调料,继续搅拌至肉馅有点粘稠。

4、 将肉馅分成大小均匀的丸子,将丸子在手中压扁,放入香菇、香菜和红萝卜碎中间,包裹成团。

5、 热锅凉油,将包好馅的丸子放入锅中,煎至两面金黄色。

6、 加入适量的清水,加盖煮10分钟左右,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和花椒粉调味,煮至汤汁浓稠即可。

小贴士:

1、 在调制肉馅时,可以添加一些豆腐干、香肠等食材,增加口感。

2、 煮丸子时,可以放入一些鲜菇、豆腐等配菜,增加营养和口感。

3、 煮丸子时加水要适量,太多会导致丸子散开,太少则会煮干。