大米锅巴怎么做炸出来酥脆

食材清单

大米 500左右 、 盐 适量 、 鸡蛋 3个 、 食用油 适量 、 炒菜粉 适量 、 烧烤粉 个人所需

烹饪步骤

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将大米 鸡蛋 盐 炒菜粉搅拌均。

2、/9

加入面粉揉搓均匀 ，揉成面团。

3、/9

揉成面团。

4、/9

案板抹油，将面团用擀面杖把面团擀成薄片，（越薄越好）切成小方块用叉子扎孔，边角料可以再次加工。

5、/9

油热下锅炸至表面发黄捞出凉凉备用。（复炸）

6、/9

第一次炸出来的凉凉备用。

7、/9

第二次复炸 炸至金黄捞出。

8、/9

复炸后凉一小会。

最后一步

再撒上喜欢的调料粉，凉凉后，用密封袋子装起来防止受潮（我用的是烧烤肉粉 味道不错嘎嘣脆）

大米锅巴怎么做炸出来酥脆

用油炸，大米锅巴用油炸炸的酥脆，然后吃起来就是酥脆的，如果大米锅巴不用油去炸，无论如何都很难达到酥脆的效果，想要做大米锅巴，要非常好的技术，首先不能把大米饭烧糊了，如果要是大米放烧糊了，就做不成大米锅巴了，我是觉得能做大米锅巴的人都是技术很好的。