豆芽炒鸭肠做法

豆芽炒鸭肠是一道美味的家常菜，下面是它的具体做法：

所需材料：

- 鸭肠（适量）

- 豆芽（200克）

- 青椒（半个）

- 大葱（半根）

- 姜蒜（适量）

- 盐（适量）

- 蚝油（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 花椒粒（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1、将鸭肠用清水洗干净，去除内脏并切成一段一段的小段，用盐、料酒和生姜腌制15分钟。

2、将豆芽洗净、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、将腌制好的鸭肠剁成小段，放入开水中焯水去除腥味，捞出备用。

4、在热锅中放入适量植物油，尽量多一些，加花椒粒煸炒出香味。

5、将葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入鸭肠翻炒至变色。

6、加入青椒继续翻炒，再加入豆芽炒至变熟。

7、加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀，放入适量的盐，再加入少量的清水，翻炒均匀即可出锅。

以上就是豆芽炒鸭肠的做法，简单易学，希望对您有所帮助。