食材用料
花鲢1条，盐一茶勺，淀粉适量，味精半茶勺，葱2根，姜2片，小米辣适量，蒜3瓣，豆瓣适量，花椒适量
方法/步骤分步阅读
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1、把姜、蒜、小米辣、葱切碎放好。
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2、鱼给片好，放入葱段、淀粉、料酒、盐、姜片码一会儿。
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3、倒入油，七八成热的时候把刚刚切好的姜、蒜、小米辣、豆瓣、花椒倒入，翻炒两三分钟。
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4、加入一大碗水直至烧开。
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5、加入鱼头和鱼主骨。
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6、五六分钟后把剩下的鱼肉倒入锅里。
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7、三分钟后就可以撒盐、味精、葱花起锅了。
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