醋溜白菜怎么做

步骤/方式一

主料

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

准备所需食材

步骤/方式二

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤/方式三

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

步骤/方式四

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

步骤/方式五

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤/方式六

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤/方式七

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤/方式八

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

步骤/方式九

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤/方式十

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。